«Шоколадные истории»: экскурсии на кондитерскую фабрику в Петербурге
Кондитерская фабрика К. Самойловой находится в петербургской Коломне, на участке площадью 2 га между Английским проспектом и улицей Писарева. Это одно из старейших кондитерских производств в стране и объект промышленного туризма, особенно популярный у детей: по будням в фабричный музей и на производство водят экскурсии.
Историческая фабрика в центре Петербурга
Кондитерская фабрика появилась в середине XIX века и прошла непростой путь: официальное звание поставщика императорского двора, золотые медали на Всемирных выставках в Париже, национализация, блокада, приватизация и вхождение в большой федеральный холдинг.
Сегодня здесь производят знаменитую «Аленку», «РотФронт», «Коровку» и EcoBotanica, а также собственную продукцию под брендом «Самойловские сладости» — мармелад, печенье, конфеты и вафельные торты.
Во время экскурсий дети с удовольствием наблюдают, как в цехах выпекают вафли, сортируют конфеты и упаковывают мармелад, и потом долго вспоминают это «приключение на шоколадной фабрике». Хотя фабрика давно не «шоколадная» — его здесь изготавливали до революции, а потом перестали, и сегодня используют готовое сырье для своего кондитерского ассортимента.
Пароли и явки
Попасть на фабрику можно по предварительной записи и в составе группе. Сеансы проходят по будням — в 9:30, 11:30 и 13:30. Можно собрать группу от 10 до 40 человек самим или предложить организовать экскурсию от школы. С собой обязательно взять паспорт.
Верхнюю одежду придется снять — участникам выдают халаты и шапочки. Телефоны тоже придется оставить в специальном ящике на входе в цеха: это действующее кондитерское производство, поэтому фотографировать можно только в музее. Еще одно важное ограничение — возрастное. В целях безопасности на экскурсию допускаются дети старше 6 лет.
Экскурсию можно заказать напрямую на фабрике через через сайт «Объединенных кондитеров», а можно посетить производство с частным экскурсоводом или туристическим проектом, которые легко найти в интернете.
Как проходит экскурсия
Экскурсия состоит из трех частей: музей, посвященный истории фабрики, маршрут по цехам на четырех этажах и традиционное вручение сладкого подарка.
В музее рассказывают историю фабрики и показывают исторические артефакты: элементы кондитерского оборудования, обломки керамических формочек для конфет, дореволюционную упаковку Товарищества «Жоржъ Борманъ». Так фабрика называлась до революции, а после национализации получила имя революционерки Конкордии Самойловой, которое и носит по сей день.
Самое интересное начинается в цехах. Здесь делают культовые батончики «РотФронт», выпекают печенье и вафли, делают мармелад и зефир, ловко сортируют неликвид — мятые батончики или поломанное печенье, и упаковывают продукцию в пакеты и коробки. Часть труда механизирована, часть выполняется вручную.
В залах сладко пахнет ванилью, выпечкой и какао. Жаль, что нельзя фотографировать — румяные печенья, воздушные зефиры-розочки и ряды конфет, которые «едут» по цеху на конвейерной ленте, выглядят очень эффектно.
Цеха располагаются на четырех этажах. Из больших фабричных окон открываются живописные виды на Коломну — один из старейших районов Петербурга: серые крыши, кирпичная стена Концертного зала Мариинского театра, колокольня эстонской лютеранской церкви, уютный Алексеевский сад с великокняжеским дворцом.
В конце маршрута гостям выдают сладкие подарки — огромные пакеты с тремя килограммами конфет, вафель, мармелада и печенья.
Адрес: Санкт-Петербург, Английский проспект, 16
